У широкому розумінні ізолят протеїну, це вид білка, який пройшов додатковий ступінь очистки за рахунок чого позбавлений у більшій мірі або майже повністю додаткових жирів та вуглеводів.
Зазвичай ізолят це продукт який виготовляється саме з молочної сироватки, однак, так як зазначалось раніше там немає жирів, вуглеводів, а також молочного цукру, то його можуть вживати навіть ті люди, які мають непереносимість лактози, таким чином після вживання не боятися дискомфорту у шлунку.