В широком смысле изолят протеина, это вид белка, который прошел дополнительную степень очистки за счет чего лишен в большей степени или почти полностью дополнительных жиров и углеводов.
Обычно изолят это продукт, который изготавливается именно из молочной сыворотки, однако, так как уже отмечалось ранее там нет жиров, углеводов, а также молочного сахара, то его могут употреблять даже те люди, которые имеют непереносимость лактозы, таким образом после употребления не бояться дискомфорта в желудке .