Самой распространенной проблемой, с которой сталкиваются многие вегетарианцы, является недостаток витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма в их диете. Некоторые люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, утверждают, что продукты растительного происхождения способны обеспечить человеческий организм всеми необходимыми микроэлементами. Более того, многие приверженцы этого стиля питания утверждают, что при использовании продуктов растительного происхождения следует избегать приема пищевых добавок. Однако, несмотря на эти утверждения, вегетарианская диета без использования дополнительных добавок способна принести больше вреда, чем пользы. Далее рассмотрим основные пищевые добавки, которые должны присутствовать в рационе каждого вегетарианца.
Суточный объем потребления витамина B12 составляет 2,4 мкг, однако во время беременности и в период кормления организма требуется 2,6 и 2,8 мкг этого вещества в день соответственно. К числу основных способов нормализации уровня этого микроэлемента в крови для лиц, соблюдающих вегетарианскую диету, является использование пищевых добавок и продуктов с высоким содержанием этого витамина.
Указанные выше пищевые дрожжи содержат витамин B12 в легкой для усвоения форме, разрушающейся при попадании прямого солнечного света. Следовательно, при попадании на свет этот продукт теряет свои полезные свойства. Отдельное внимание следует обратить на то, что витамин B12 усваивается человеческим организмом только в небольших количествах. В этой связи рекомендуется как можно чаще употреблять продукты с высоким содержанием этого микроэлемента. При использовании пищевых добавок вегетарианцам рекомендуется обращать внимание на продукты, содержащие в одной таблетке или капсуле от 25 до 100 мкг цианокобаламина.
А именно : SOLGAR VITAMIN B12 500 MCG 100 чи PURITAN'S PRIDE B-12 500 MCG 100 TABS
.Исходя из этого рекомендуется круглогодично принимать витамин D в качестве пищевой добавки. Для веганов подходит сделанный из лишайника витамин D3, а также витамин D2
Лучшим выбором будет: NOW VITAMIN D-3 2000 IU 120 SOFTGELS,SOLGAR VITAMIN D3 125 MCG (5000 IU) 60 VEG CAPS,REAL PHARM VITAMIN D3 2000 IU 60 CAPS
-положительно влияет на состояние кожи и ногтей
- играет ведущую роль в обеспечении темнового зрения
-один из ключевых регуляторов иммунной системы
- оказывает выраженное неврологическое действие
-задерживает старение
-имеет противовоспалительное действие
Витамин А обычно поступает в форме капсул и присутствует во многих витаминных комплексах. Обычно он не имеет побочных эффектов, но его избыток может вызвать тошноту, потерю аппетита и выпадение волос. Поэтому необходимо следовать инструкциям по дозировке.
Веганы имеют три хороших источника йода: морские водоросли, йодированная соль и йодсодержащие пищевые добавки. Если ни один из этих трех продуктов не входит в повседневный рацион, потребление йода веганами может быть недостаточным и, вероятно, составит только от одной трети до половины рекомендуемого количества. Количество водорослей может значительно варьироваться в зависимости от вида, а также внутри конкретного вида. Поэтому следует знать содержание йода в конкретном продукте во избежание как чрезмерного, так и недостаточного его потребления. Из-за высокого вариабельного содержания йода не рекомендуется полагаться исключительно на водоросли для получения йода.
Для значительной части населения мира проблема получения достаточного количества йода была решена путем использования йодированной соли, и во многих странах йодирование соли является обязательным. Если и добавлять соль, то следует отдавать предпочтение йодированному варианту. Однако, поскольку люди обычно потребляют слишком много соли, это может быть не лучшим способом удовлетворения потребности в йоде. Таким образом, пищевые добавки с содержанием йода являются наиболее удобным и легким решением для веганов, поскольку содержат определенное количество йода и, таким образом, предотвращает чрезмерное употребление соли.Мы можем советовать:NOW KELP 200 TABS,PURITAN'S PRIDE SEA KELP 200 MCG 250 CAPS
Для получении железа, все группы продуктов растительного происхождения работают в едином целом. Бобовые, орехи, семечки и злаки являются отличными источниками железа, а фрукты и овощи, богатые витамином С, помогают лучше усваивать негемовое железо, если употреблять их вместе, в тот же прием пищи, что и продукты, богатые железом. Людям с риском дефицита железа рекомендуется избегать употребления чая, кофе и какао во время еды, поскольку содержащиеся в них соединения препятствуют усвоению железа. Следует также учитывать, что железо в продуктах растительного происхождения усваивается хуже, и, следовательно, потребность в железе может быть выше, чем у всеядных людей. Лучшими источниками железа растительного происхождения являются семена, бобовые, изюм, хлеб, цельнозерновые продукты, гречка и клубника.
Также достаточно эффективно применение железа в форме пищевых довадок. Мы можем рекомендовать:VP LAB ULTRA VIT IRON 60 CAPS,NOW IRON 18 MG 120 CAPS
Кальция содержится почти во всех продуктах растительного происхождения, хотя в основном в небольших количествах. Веганы могут удовлетворить свои потребности в кальции, если потребляют растения, богатые кальцием. Хотя содержание кальция может быть значительным в некоторых растениях, следует иметь в виду, что они могут содержать соединения, затрудняющие усвоение кальция. Потребление обогащенных растительных напитков и тофа, обогащенного солями кальция, упрощает получение достаточного количества кальция. Витамин D способствует усвоению кальция. Кальций содержат, например, большинство зеленых листовых овощей, брокколи, миндаль и другие орехи, семена кунжута и чиа, инжир, апельсины, мандарины, белая садовая фасоль, соя, нут.
В качестве пищевых добавок мы можем рекомендовать:PURITAN'S PRIDE ABSORBABLE CALCIUM 1200 MG PLUS VITAMIN D3 25 MCG,SWANSON CALCIUM CITRATE 200 MG 60 CAPS,BIOTECH CALCIUM COMPLETE 90 CAPS
Селен принимает участие в работе иммунной, антиоксидантной и детоксикационной систем организма, ингибирует образование перекиси в составе ферментов пероксидазы и глутатионпероксидазы, прерывает цепь свободнорадикального окисления и нейтрализует свободные радикалы в момент их возникновения. Селен является антагонистом ртути, кадмия, свинца, мышьяка, талии, теллура, ванадия и защищает клетки от токсического воздействия. Он также относится к геропротекторам – веществам, замедляющим старение организма. Селен может оказаться полезным в борьбе с инфекционными заболеваниями и вирусными инфекциями. Селен принимает участие в поддержании правильной функции щитовидной железы. Щитовидная железа содержит больше селена на грамм ткани, чем любой другой орган в организме и может экспрессировать специфические селенопротеины.
Содержание селена в продуктах зависит от почвы роста. Поскольку почвы в Восточной Европе достаточно бедны селеном, для обеспечения требуемого количества местным веганам рекомендуется есть несколько бразильских орехов в день. Семена подсолнечника также являются хорошим источником селена.
Как дополнение к диете, прекрасно подойдет :
Цинк это самый важный микроэлемент в человеческом организме, одинаково необходимый взрослым и детям. Наиболее высока его концентрация содержится в мышцах (60%) и в костях (30%). Zinc необходим детям и подросткам для нормального развития и формирования внутренних органов. Дефицит элемента в раннем возрасте способен запустить патологические процессы и привести к тяжелым порокам развития. В составе человеческого тела цинк является наиболее распространенным металлом после железа. В норме в теле взрослого человека содержится примерно 2-3 грамма этого вещества. Микроэлемент активирует более 200 ферментов, используемых организмом для переваривания и качественного всасывания пищи. Роль цинка невозможно переоценить: он участвует в метаболизме, повышает иммунные силы, обладает сильными антиоксидантными свойствами.
Лучшими источниками цинка являются те части растения, с которых начинается новая жизнь, такие как бобовые, орехи, семена и злаки. В растениях есть соединения, ухудшающие усвоение организмом цинка, поэтому рекомендуемое количество потребления цинка для веганов несколько (25-30%) выше по сравнению с рекомендациями в случае всеядного питания.
Именно поэтому мы рекомендуем: PURITAN'S PRIDE ZINC FOR ACNE 100 TABS,PURITAN'S PRIDE ZINC 50 MG 100 CAPS
В качестве дополнения и разнообразия рациона, мы рекомендуем такие виды веганских протеинов:
ВыводСбалансированное питание даже при использовании продуктов растительного происхождения способно в полной мере обеспечить организм вегетарианца всеми необходимыми микроэлементами. Однако удовлетворить потребность в некоторых веществах будет крайне сложно при использовании продуктов растительного происхождения, а именно в витаминах B12 и D, в Омега-3 жирных кислотах и ряде минералов. Именно поэтому всем вегетарианцам для обеспечения нормального функционирования ряда органов и систем необходимо добавить в свой рацион пищевые добавки. Но перед этим следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом и узнать, каких микроэлементов недостаточно в рационе.
Сообщения не найдены
Написать отзывИнформация, которая содержится в данном блоге не является источником для составления диагнозов, проведения лечебных процедур и получения врачебных советов или консультации специалиста. Все статьи и публикации размещены исключительно для получения общей информации. При подозрении на какие-либо симптомы и плохом самочувствии обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью. Представленные в данных материалах описания товаров не носят подтверждающий лечебный характер и не могут быть основанием для определения диагнозов и лечения болезней