Сахарозаменители - что это такое, из чего они изготавливаются и действительно безвредны для нашего организма

Сегодня все больше людей начинает переосмысливать свой рацион питания, смещает взгляд к здоровому образу жизни. Но вместе с тем сладкое любят почти всем, поэтому отказываться от сладостей довольно трудно. На выход могут прийти разного рода подсластители.

Существует довольно распространенное мнение, что сахарозаменители это добавки исключительно для диабетиков. Однако на самом деле их можно использовать абсолютно каждому в своем рационе, в том числе и для того, чтобы уменьшить калорийность своего рациона. Но имеет подобного рода добавок минусы? В данной статье ответим на этот и другие вопросы.

Сахар ≠ сахарозаменитель. Что такое сахарозаменители?

Сахарозаменители представляют собой добавки на натуральной или синтетической основе, которые имеют сладкий привкус. Интересной особенностью является то, что довольно много подобных добавок значительно слаще обычного сахара. То есть сахарозаменители слаще в десятки и сотни раз, что позволяет их использовать в значительно меньшем количестве, чем более вреден аналог.

Топ - 5 сахарозаменителей из чего они изготавливаются

Однако его особенность является то, что он получается синтетически из сахара. Трудно даже представить, однако данный сахарозаменитель в 600 раз слаще обычного сахара. Вместе с тем, организм не может усвоить сукралозу, поэтому мы получает необходимую для нас слащавость, однако данный сахарозаменитель в дальнейшем просто выводится из нашего организма. Еще одним плюсом и популярностю данной добавки является то, что сукралоза достаточно устойчива к температурам, поэтому может массово использоваться в кулинарии.

• Фруктоза – то, что можно найти в каждом отделе товаров для диабетиков, хотя на самом деле ими она может приниматься в небольших количествах. Относится к сахарозаменителей на природной основе, в большом количестве находится в обычных овощах, фруктах, мёде. Вместе с тем фруктоза зарекомендовала себя как безобидная добавка, потому как и стевия, может использоваться даже детьми. Однако с ней надо быть всё же осторожным, поскольку чрезмерное использование фруктозы в собственном рационе способствует излишнему отложению жиров, как и от обычного сахара.
• Ксилит – сахарозаменитель на натуральной основе, а именно его изготавливают из коры березы, кукурузы, малины, однако в общем он относится к сахарных спиртов. Добавка имеет сладковатый привкус, а также выдерживает высокие температуры, что позволяет использовать ее в кулинарии. Кроме т.д. еще одной положительной чертой является то, что ксилит не вызывает кариеса, поэтому его можно встретить в жевательных резинках, конфетах, а также зубной пасте.
• Аспартам – довольно неоднозначный, но довольно популярный синтетический сахарозаменитель, о пользе и вреде которого ведутся споры до сих пор. Если сравнить его с сахаром, то аспартам слаще в 200 раз и при этом его калорийность значительно меньше. Относительно добавки, то он имеет низкую устойчивость к высоким температурам, поэтому его рекомендуется использовать в выпечке и других продуктах, которые подвергаются высокой тепловой обработке.

Влияние сахарозаменителей на организм

Если же брать ту же фруктозу , которую часто употребляют диабетики, то с очевидного вреда для нашего организма это чрезмерная калорийность. Именно поэтому при чрезмерно потреблении данного сахарозаменителя можно набрать немного лишнего веса.

Сорбит как раз достаточно двухзначная добавка, поскольку его целесообразно использовать далеко не каждый день. В противном случае, при бесконтрольном употреблении нарушается углеводный обмен, что в дальнейшем может привести к ожирению.

Ксилит в общем довольно безопасен для нашего организма, как отмечалось выше не портит нашу эмаль зубов, поскольку не вызывает кариеса. Однако в редких случаях замечалось, что при частом употреблении может вызвать расстройства желудка, диарею. Поэтому если у вас есть определенные реакции желудка к некоторым продуктам, с этим сахарозаменителем стоит быть особенно осторожным.

Стевия - натуральный заменитель сахара, у которого действительно нет вообще никаких побочных эффектов для организма каждого человека. Вместе с тем довольно сладкая добавка, которой нужно в разы меньше по сравнению с белым сахаром. До недавнего времени в стевии был только один не значительный недостаток, это именно горьковатое послевкусие, однако сейчас производители его устранили.

Однако самое главное, что стоит понять и запомнить. Подсластители и заменители сахара это лишь добавки для периодического дополнения в чай, кофе или ваши блюда. При чрезмерном использовании сахарозаменителей все равно можно набрать лишний вес, некоторые частично влияют на уровень сахара в крови, нарушают обмен углеводов и могут спровоцировать инсульт. Поэтому ко всему надо подходить с умом, даже в обычных заменителях сахара.