Все что Вы хотели знать о казеине

В этой статье хочется уделить внимание казеину, столь ценному строительному материалу в спортивном мире. Почему-то этому продукту не уделено должного внимания, хотя он является весьма полезным.

Начнем с того, что казеин в переводе с латинского означает сыр (Caseus). Это основная составляющая молочного белка, точнее 82% казеин и 18% сывороточный. Молоко при скисании сворачивается и разделяется на сыворотку и творожную массу. Отсюда следует, что творог – это казеиновый продукт по белковому составу.

Важные качества казеина

Казеиновый протеин в 2 раза медленнее усваивается в отличие от сывороточного. Что способствует планомерному распределению строительных «кирпичиков», аминокислот, в ткани. Это природная особенность казеина называется запасающей функцией. За счет долгоиграющего чувства сытости и неспешному распределению белка, казеин помогает сжигать лишнее в жировой прослойке, с постоянным питанием мышечной ткани. Именно благодаря этому любители спорта давно заприметили и оценили этот продукт.

Не всегда у человека есть возможность или желание употребить творог перед длительным временем без приема пищи, поэтому на выручку приходит спортивное питание. Оно состоит из мицеллярного, т.е. из взвешенных частиц, казеина. Это вещество насыщает надолго без чувства тяжести, что является немаловажным фактором. Казеин лучше всего употреблять незадолго до сна, тогда катаболизм мышц останавливается и они в течение всего долгого периода питаются и строятся. Хорошо зарекомендовала себя марка спортивного питания Pureprotein 100% Casein, этот продукт состоит на 88% из белка, с почти нулевым углеводным балансом и жирностью всего в 1,5%.

Казеин помогает в борьбе с лишним весом и уменьшает уровень жира в организме за счет низкого содержания углеводов и жиров, препятствуя чувству голода более чем на 4 часа. Плюс ко всему не создается процесс катаболизма мышц.

Рекомендации по употреблению

До или после тренировки бессмысленно употреблять казеин, т.к. в это время организму наиболее нужны быстроусваеваемые углеводы и белки. Если принять казеин утром, то можно нарушить режим питания и немного сбить с толку организм, настроенный на дневную активность и работу. После же тренинга будет происходить слишком медленное переваривание и мышцы не получат быстрое восстановление.

При наращивании мышц наиболее эффективно употреблять один раз в сутки порцию 40г на ночь или перед длительным перерывом между приемами пищи днем (более 4 часов).
При похудении лучше принимать 2-4 раза в сутки (зависит от метаболизма и конституции) по 20-30г в промежутках в качестве сытного перекуса и перед сном.

Видео о казеине

При построении правильного рациона, необходимо вести подсчет калорий продуктов и казеин не исключение - 100г/360 ккал. Безусловно, важно избежать перенасыщения организма белком и не нарушить этим работу внутренних органов, поэтому суточную дозу употребления белка лучше рассчитывать заранее и придерживаться ее. Рассчитать этот показатель можно с помощью квалифицированной помощи тренера или самостоятельно, исходя из образа жизни (занятие спортом) и массы тела.

Порошковый казеин не требует каких-либо сложностей в приготовлении, достаточно его развести в воде или маложирном молоке в миксере или шейкере. Изменить приятный натуральный вкус полученного напитка можно, добавив сиропа агаве или немного какао или ванили, тут уже можно подключить фантазию и индивидуальные пристрастия, не забывая о калорийности добавок.

Какой казеин лучше выбрать?

Optimum Gold Standard 100% Casein

Dymatize Elite Casein

Scitec Nutrition 100 milk complex

Казеин питает мышечные ткани во время отдыха и препятствует их разрушению, за что по праву является неотъемлемой и важной составляющей в рационе бодибилдера.